烤箱糯米蛋糕怎样做才不塔？

烤箱糯米蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，但对于很多人来说，制作糯米蛋糕容易出现塔的问题。那么，怎样做才能制作出不塔的烤箱糯米蛋糕呢？以下是几个制作烤箱糯米蛋糕的小技巧。

1.使用糯米粉

制作烤箱糯米蛋糕时，选择高质量的糯米粉非常重要。好的糯米粉质地细腻、口感细腻、弹性好。糯米粉的品质不好，则容易造成糊状、松散和塔。所以，选择糯米粉时一定要认准品牌和质量。

2.适量调整水分

制作烤箱糯米蛋糕时，水分的添加量是非常关键的。过多或过少的水分都会导致糕体变得松散或过于紧实，从而产生糊状、松散和塔的现象。因此，在制作糯米蛋糕时，应该准确地添加适量的水分，保证面糊的黏性和弹性。

3.糖的使用

适量的糖也是制作烤箱糯米蛋糕的关键。糖的添加量过多或过少都会对糕体产生不良的影响。过多的糖会使得面糊变得太甜，过于坚硬，从而导致糕体变得硬和塔；而过少的糖会让面糊缺乏粘性，面团松散，从而产生糊状。因此，在制作烤箱糯米蛋糕时，应该适量地加入糖，保证糕体的品质。

4.烤箱温度的调整

在烤箱中的温度也会对烤箱糯米蛋糕造成影响。如果温度过高，则会导致糕体变得硬和塔；而温度过低则会导致糕体松散，产生糊状。在烤箱中制作糯米蛋糕时，应该适度地调整烤箱温度，最好预热烤箱，让烤箱内部温度均匀分布，并在烘烤过程中时时检查和调整温度。

总之，制作烤箱糯米蛋糕需要注意以上几个方面，适当调整水分、糖分以及烤箱温度，能够制作出口感细腻、弹性好、不塔糯米蛋糕。