电饭煲怎么蒸发糕不糊？

电饭煲作为现代家庭的常见厨房神器之一，除了煮饭之外，还可以用来做很多美食，比如蒸发糕。但是有些人在制作蒸发糕的时候，经常会出现糕体糊糊的情况，影响口感，下面就来分享一些如何避免蒸发糕糊糊的小技巧。

1、选择电饭煲的功能

在制作蒸发糕时，我们需要选择电饭煲的蒸汽档，这是因为蒸汽档温度相对较低，且可以保证蛋糕松软美味。

2、正确的糖和水的比例

在制作蒸发糕的时候，糖和水的比例非常重要，过多或者过少都会对糕体产生影响。一般而言，糖和水的比例可以控制在5:2的范围内，这样可以制作出口感柔软细腻的蒸发糕。

3、增加蒸糕液的稠度

为了让蛋糕能保持形状，我们需要在制作蒸发糕的时候，增加蒸糕液的稠度。这样可以避免蛋糕浆太稀，蒸出来后容易散开，也可以避免蒸发糕糊糊的情况。

4、选择适宜的容器

在制作蒸发糕的时候，选择适宜的容器也非常重要。一般而言，我们需要选择表面光滑、易于脱模的模具，这样可以避免蒸发糕粘在模具上，形成糊糊的情况。

5、正确的蒸煮时间掌握

最后一个关键点就是蒸煮时间掌握，一般蒸发糕需要蒸20-30分钟，具体时间也需要根据自己的电饭煲型号和蛋糕大小来调整，如果时间过长，也容易出现糊糊的情况。

总之，制作蒸发糕需要注意多个细节，只要掌握好了技巧，就可以制作出松软美味的蒸发糕，避免糊糊的尴尬情况。