烤箱烤红薯怎么样不硬？

烤红薯是一道非常健康和美味的食品。它们富含维生素A和纤维素，有助于维持身体健康和消化系统正常运作。然而，烤红薯很容易烤过头变得硬，影响口感。下面是一些有用的技巧来确保烤出柔软的红薯。

1. 选用合适的红薯：选择红薯时，要选择比较大的，且润滑的表皮，就算表面有一点点凸起，也无所谓，但不要选择太小的，这样没用。而且也一定要选择新鲜的，尽量选择当季的。

2. 洗净晾干：把挑选好的红薯清洗干净，要注意不要将表皮磨掉，因为或许削掉表皮会导致薯肉干硬。扫除完毕后将其晾干，这样有助于提高红薯的香甜。

3. 切口：用一把刀，沿着红薯的中央瓣，将其横切一刀，红薯这样切开后烤制时，空气能够更好的进入，烤制的时间也会较短。此外在切口处可以洒上一点盐巴，这样烤出来的红薯会更加美味。

4. 预热烤箱：将烤箱预热到375-400度。红薯烤制时间和温度取决于红薯的大小和烤箱的温度，一般大红薯30-40分钟就能够烤熟。而在烤之前一定要保证温度达到了烤红薯所需的最高温度，这样烤红薯所需的时间较短，也不至于让红薯肉质过于干硬。

5. 包覆方式：将红薯用锡纸包好，这样可以避免太多水分挥发，红薯就会烤出来更加柔软。

总的来说，烤红薯是一道容易制作，并且非常营养美味的食品。如果要烤出完美的红薯，我们需要选择合适的红薯、处理干净并单独切口、预热烤箱以及适当的包覆方式，并在合适的时间内取出。