烤箱烤红薯怎么样不糊？

要想烤出口感软糯，颜色金黄，又不糊的红薯，需要注意以下几个方面：

1. 选择好红薯。选用大小相当的红薯，并且表面要干净有光泽，没有磕碰或苍老的痕迹。建议选用红肉比较多，口感更好的品种。

2. 清洗干净。将红薯削皮或者用刷子刷干净表面的泥土和杂质，然后用纸巾或布擦干水分。

3. 切块。将红薯切成均匀大小的块状，建议不要切得太小，否则容易糊掉。

4. 调味。将切好的红薯块放入碗中，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒粉进行调味搅拌均匀，让每一块红薯都能够沾上调味料。

5. 预热。在烤箱中预热到200℃左右，让烤箱内部温度均匀分布，这样能够让红薯烤得更好。

6. 烤制。将调味好的红薯块放入烤盘中，不要太密集，留出适当的间隔，以免彼此粘连，受热不均。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟左右，看具体烤箱和红薯大小而定。

7. 翻转。在烤制的中途，需要尝试翻转红薯块，这样能够让红薯烤得更加均匀。如果有需要，可以再次调整温度和烤制时间。

8. 取出。烤好后，用筷子或刀子在红薯上刺几个小洞，让蒸汽释放，避免红薯因为余热而继续烤熟。待红薯稍微放凉后，就可以享用啦。

总之，烤红薯需要注意火候和时间，尤其是要注意烤箱的预热工作，以免影响口感。调味上，橄榄油、盐和黑胡椒粉是非常好的基础配方，如果喜欢甜味可以加入蜂蜜和肉桂。最后，还可以添加一些坚果、蔬菜等食材，丰富口感和营养。