麻薯放烤箱为什么膨不起来？

麻薯是一种传统的中式点心，其制作过程相对简单，但是有时会出现膨不起来的情况。这可能由于以下几个原因：

1. 面粉不够筋性：在制作麻薯时，常常会使用糯米粉、油面筋、淀粉等材料。如果这些材料混合的比例不当，或者面粉不够筋性，容易造成麻薯烤后膨不起来的现象。

2. 搅拌不均匀：麻薯的制作需要充分搅拌，如果搅拌不均匀，会造成麻薯内部松紧不一，导致在烤制过程中无法膨胀。

3. 烤箱温度不够高：烤箱温度不够高无法将麻薯内部的水分蒸发掉，也无法使麻薯膨胀。建议在烤制前预热烤箱至180℃以上。

4. 烤制时间不足：如果烤制时间不足，麻薯不能充分受热，也会导致不膨胀的现象。建议烤制时间至少要在30分钟以上。

5. 搓制不够均匀：麻薯制作时需要将面团分割成等均匀的小球，搓成麻薯的形状。如果搓制不够均匀，也会影响麻薯的膨胀情况。

总之，制作麻薯需要注意材料比例、搅拌、烤箱温度、烤制时间以及搓制等各方面的问题，才能使麻薯膨胀美观，口感也更好。