猪肉串在烤箱怎么弄不硬？

猪肉串是一道非常受欢迎的美食，尤其在夏季，它更是成为了烧烤场上不可缺少的一道佳肴。然而，对于很多人来说，在家里用烤箱烤猪肉串会发现很容易变得过硬，熟透了却没有再口感上的口感。那么，如何在烤箱里烤出鲜嫩的猪肉串呢？下面我们来看看详细的步骤和技巧。

1. 注意切割肉块

在准备猪肉串时，要切割出一致大小的肉块，这样可以做到烤制时间和效果的均衡。而且，肉块要比较宽厚，这样可以避免烤出的猪肉串过于干燥，口感不佳。

2. 腌制猪肉串

在烤制猪肉串之前，要先将肉块腌制一段时间，这可以提高猪肉串的口感和嫩度。腌制时可以用酱油、料酒、生姜、蒜等多种佐料，也可以使用自己喜欢的口味进行调配，腌制时间要长一些，最好在冰箱里腌制5-6个小时以上。

3. 烤制的温度和时间

在烤制猪肉串时，要注意温度和时间的控制。一般来说，温度控制在180-200度左右。当然，具体的温度和时间要根据个人口感和烤箱特性进行调整，建议初始温度设定在180度，在烘烤的过程中可以多次翻动猪肉串，让它均匀受热，而烤制时间大约15-20分钟。

4. 烤制时覆盖锡纸

在烤猪肉串的过程中，可以覆盖一层锡纸，这可以防止肉块过度烤炙，也能使猪肉串口感较为鲜嫩，营养丰富。

总之，烤猪肉串是一道非常简单易学的美食，只需注意适当的掌握技巧，就可以轻松将美味的猪肉串做出来，在家中也可以享受烤肉的美好时光啦！