花生米用烤箱烤怎么做不硬？

花生米烤制是很多人喜欢的小零食，花生米本身酥脆可口，含有丰富的蛋白质和维生素，可以补充人体所需的营养元素，但是很多人在烤花生米的时候总是遇到一个问题，就是烤出来的花生米稍微有点硬，影响口感，该如何避免这一问题呢？

首先，我们需要选购好质量较好的花生米，选购的花生米应该质地饱满，简单的方法是将花生米摇一摇，如果摇起来比较响，请听有木有异味，同时观察花生米表面是否光滑，有没有破损等等，若没有上述问题即可购买。

拿到好的花生米后，我们可以分两种方式处理：

1.将花生米在清水中浸泡，泡约1-2个小时，取出后晾干。

2.将花生米用沸水焯一下，这样可将花生米的外表的表皮去掉。将焯过水的花生米放到凉水中，揉揉花生米，花生米外表的表皮就会浮上来。取出花生米，等待沥干水分。

随后，我们的烤盘需要先涂上一层油，这样可以让花生米更容易入味。将处理好的花生米放到烤盘内，放入已经预热好的烤箱，烤制时间大约为20-30分钟，温度150℃即可，这个时间会根据花生米和烤箱的情况而有所不同。翻动花生米的同时也要检查花生米的变化情况，以便避免过度烤焦。

最后，拿出烤好的花生米，等待冷却，即可食用。不过需要注意的是，在存放过程中，可以用保鲜袋或玻璃瓶子进行储存，保持干燥即可。

总之，烤花生米不难，但是要避免硬的问题需要注意选购，处理和烤制等各方面的问题，只有多加尝试和实践，才能烤出更加美味的花生米。