酥肉不脆可以用烤箱吗？

酥肉是一道非常受欢迎的菜肴，在烹调的过程中，关键是脆度的掌握。当然，在制作酥肉时，原材料的选择、切割和处理都非常重要，但是烹调的技巧和掌握也同样至关重要。

传统的做法是用炸的方式，但是这种方法很容易导致酥肉过度油腻，尤其是一些健康意识强的人群，不愿意食用炸的食物，这时采用烤箱的方式来烹制酥肉就是一个不错的选择。

那么，酥肉如何在烤箱中烤制呢？

第一步：准备食材和烤箱

挑选好猪肉后，将其切片并刮净。然后用厨房纸巾擦干，使其表面尽可能干燥。烤箱预热至180度，将酥肉放入烤盘内，选择烤箱的烤层模式，加热20分钟。

第二步：蘸上料汁

将料汁调制均匀，蘸上封口部位，再次放入烤箱内再烤10分钟左右，以至于烤肉皮变干，不易烤糊。

第三步：调节烤箱的温度

当烤箱的温度达到180度时，将烤盘放入烤箱中。等待一段时间后，再将温度调整到160度，并继续烤熟至微黄，约20-30分钟。

最后，酥肉就可以取出，并放入盘中。这样烤制的酥肉不瘤油腻，口感鲜香，健康又美味。

总之，烤箱虽然不能完全代替传统的炸制方式，但是在酥肉的烹调过程中，它是一个很好的备选方案。不仅使酥肉口感更加健康，而且操作简单，适用于生活忙碌且追求健康的现代人。