电磁炉买什么锅中间不凸起？

电磁炉是现代家庭中使用较为普遍的烹饪工具之一，也是烹饪快捷、高效的代表之一。与传统的火炉相比，电磁炉因为不产生明火，可以避免煤气泄漏、不易出现安全隐患，因此越来越多的家庭开始选择电磁炉作为必备家电之一。

电磁炉的热源是通过高频电流产生的电磁场来加热食物，因此使用电磁炉烹饪时必须使用能够在电磁场中起到导热作用的铁、不锈钢等材质的炊具，这些材质可以更好地将热量传递到食物中。

而为了让电磁炉的热量尽可能均匀地传递到食物中，我们应该选择一个底部平坦、中间不凸起的锅具。这样可以使锅底与电磁炉磁盘接触更紧密，热量传递更加均匀，从而达到更好的烹饪效果，而不会让某些部位过热或者过凉。

此外，选择锅具时还应该考虑锅底的直径应该和电磁炉磁盘的直径尽可能地匹配，这样可以更好地利用炊具和电磁炉的热效应，提升烹饪的效率。

总之，选择一个平底、中间不凸起的炊具是使用电磁炉烹饪的一个基本要求，只有这样才能充分发挥电磁炉的优势，同时也提高烹饪的效率和安全性。