电饭煲做蛋糕怎样不腥气？

电饭煲做蛋糕，尤其是初学者容易出现腥味较重的情况，很多人也发现这是电饭煲烘焙的一个普遍问题。那么，怎样才能在电饭煲中制作出口感好、不带腥味的蛋糕呢？

1.电饭煲选择：首先，选购一款品质好的电饭煲是关键。建议选择使用不锈钢锅内胆的电饭煲，避免涂层锅难以清洗、加热不均匀等问题。同时，较高档次的电饭煲受热更均匀，烤制出的蛋糕口感也会更好。

2.面糊调制：制作蛋糕的面糊中应尽量少用一些特别重的材料，例如鸡蛋、奶粉或者植物油等，减少蛋糕的腥味。

3.火候掌握：制作蛋糕的火候非常关键。一般情况下，电饭煲烤蛋糕的时间约为1小时左右。在此期间，应尽量避免打开电饭煲的盖子，防止温度下降，导致烤制失败。如果时间过短，蛋糕内部未烤熟，蛋糕会呈现出湿润的感觉，而时间过长则会导致蛋糕老化。

4.调整口感：如果蛋糕已经烤好，但还带有一些重的腥味，可以添加一点香草精、柠檬汁或者奶油等材料来调整口感，同时减少腥味。但是，不要添加过多，否则会影响蛋糕的整体口感。

总体而言，制作电饭煲蛋糕需要慢慢摸索，多留意电饭煲的火候和口感，同时可以适当添加些各种调味品来调整口感，以达到制作美味蛋糕的目的。