烤箱做地三鲜不油炸怎么办？

地三鲜是一道以茄子、土豆、辣椒、青椒等为主要原料，深受广大食客喜爱的传统菜品。炸的地三鲜虽然口感鲜美，但是油炸食品不仅容易引起胃肠道反应，还会增加身体脂肪含量，不利于身体健康。因此，使用烤箱代替油炸是一个更加健康的选择。

烤箱需要预热，预热时长因烤箱不同而异。建议预热10-15分钟。

步骤如下：

1. 准备好食材：茄子、土豆、辣椒、青椒、葱、姜、蒜等食材，切成均匀大小的小块。

2. 将食材放在烤盘上，加入少量的橄榄油，用手均匀涂抹。

3. 将烤盘放进预热好的烤箱中居中放置，烤30分钟左右。

4. 取出烤盘，将食材翻动均匀，再放回烤箱中，烤至表面焦黄即可，时间大概再烤15-20分钟左右。

5. 取出烤好的地三鲜，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调料，拌匀即可。

这种方法不仅可以避免油炸带来的热量和油腻感，而且茄子、土豆等食材富含植物纤维素，有助于促进肠道健康，提高人体免疫力，降低胆固醇等，不仅口感好，而且更为健康，做起来也十分简单方便，值得推荐。