烤箱饼干不粘怎么回事呢？

烤箱饼干不粘主要是因为以下几个原因：

1. 面团中加入油脂。在制作面团的时候，加入适量的油脂可以使面团更加柔软，而且在烘烤的时候不会粘在烤盘上。

2. 烤盘上涂一层油。在放置饼干的烤盘上涂一层油可以在烘烤的时候减少饼干和烤盘之间的粘连。

3. 利用不粘烤盘。如果你拥有不粘涂层的烤盘，那么饼干就不会粘在烤盘上。

4. 控制好烘焙时间。如果饼干的时间过长，会使得它们变得比较硬，更容易粘在烤盘上。因此，我们要掌握好烘焙的时间，时间到了就要取出饼干。

5. 粉状糖的使用。在烘烤的时候使用粉状糖也可以防止饼干粘住。将糖撒在烤盘上，烤箱里烤的时候，糖会融化并覆盖整个烤盘。这会防止饼干和烤盘之间的粘连。

总之，以上几个方法都可以使得饼干在烤箱里不粘。在制作饼干的时候，我们可以根据自己的情况决定采用哪一种方法。无论采用哪种方法，关键是掌握好烤箱的温度，时间以及面团的配料比例。只有这样，才能制作出口感酥脆，香甜可口的饼干。