烤箱烤鸡排怎么做不柴好吃？

烤鸡排是一道不错的家常菜，不仅容易制作，而且味道非常好。然而，有些人经常会遇到一个问题，就是烤鸡排容易变得干燥，口感油腻或者带有一股腥味，这种情况让很多人对于烤鸡排丧失了兴趣。那么，如何让烤鸡排不干不柴又美味呢？我们可以从以下几个方面入手。

一、腌制

为了让鸡肉更有口感，我们需要进行一定的腌制。将鸡排放入碗中，加入盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜等调料进行腌制，放置冰箱中约20-30分钟，让调料充分渗透入鸡肉中，这样不仅增加了鸡肉口感和味道，还可以保持肉质的鲜嫩。

二、 烤制

在烤制鸡排时，我们需要注意以下几个细节。首先，在放入烤箱前需要将表面的水分擦干以免出现过多的水蒸气导致鸡肉煮熟而酥软失去口感。其次，建议先将烤箱预热到200摄氏度，放置鸡排，烤制约10分钟后，将烤箱调至250摄氏度进行烘烤，每隔3-4分钟就要取出翻面，可以保持肉质口感和色泽。最后，烤制时间大约为15-20分钟左右，如果需要更加入味可用烤盘底部加入一些蒸馏酒等。

三、保温

烤制完鸡排后，需要及时取出并将其放置在底部放一些垫纸的保温盘里，再用锡纸将其封好，让锅内的余温再次加热鸡肉，让其在均匀的温度下保持最佳口感和风味。

总而言之，掌握好腌制、烤制和保温三个方面，就能让你做出满口丰富口感的烤鸡排，让你的家人和朋友都大饱口福。