烤虾仁烤箱不脆怎么回事？

烤虾仁在烤箱中做出来口感香脆，相信很多人都喜欢。不过有时候在烤制的过程中，烤后的虾仁并不脆。那么烤虾仁烤箱不脆怎么回事呢？下面我们来详细解答一下。

1. 烤箱温度过低

烤箱温度过低是烤虾仁不脆的主要原因，烤箱温度太低烤制时间就会变长，导致水分挥发不彻底，虾仁的外皮变得潮湿，不易形成香脆的感觉。因此在烤虾仁时要确保烤箱温度在200℃-220℃之间，以保证虾仁烤制出来的脆度。

2. 虾仁表面太潮湿

虾仁如果表面太潮湿，在烤制时会导致水分流失不彻底，也会影响烤制效果。由于虾仁的内部结构比较松散，容易吸收水分，因此烤之前应该将虾仁表面沾干，以保证烤制出来的虾仁脆度。

3. 烤制时间过长

烤虾仁时间过长也是导致不脆的原因之一，过长的烤制时间会导致虾仁的水分挥发过度，导致虾仁变得干燥，难以形成脆身的口感。因此烤虾仁的时间不宜过长，一般15-20分钟左右就可以烤制好。

4. 烤制的姿势不对

虾仁在烤制时应该放在烤盘上，以便热量均匀分布，这样虾仁才能烤制的更加均匀，更容易烤制出金黄脆皮。如果虾仁是放在烤架上烤的话，就会导致热量不均匀，有的部分会变得过熟，有的部分却还没有熟透，所以烤制虾仁的姿势一定要正确。

总之，烤虾仁烤箱不脆的原因有很多，但是只要我们按照正确的方法来制作，就可以烤制出香脆可口的虾仁。如果以上方法都没有解决问题，可能就需要考虑换一款更好的烤箱了。