烤箱烤鸡蛋怎么不碎掉？

烤箱烤鸡蛋是一种健康、简单又美味的早餐方式。但是，很多人在烤鸡蛋时会发现鸡蛋容易碎裂，影响口感和美观。那么，如何烤出不碎的烤鸡蛋呢？下面是几个技巧：

1. 温度要适宜

将烤箱预热到170°-180℃，加热5分钟后再将鸡蛋放入烤箱中，烤制10-15分钟左右。在烤制过程中适时观察鸡蛋表面的颜色和状态，避免过度烤制或烤不熟。

2. 蛋清和蛋黄要均匀

在打开鸡蛋之前，必须轻轻敲击蛋壳后再破开，这样可以减小破裂的几率。打开鸡蛋后，将蛋清和蛋黄均匀地倒入烤盘中，注意不要弄破蛋黄。为了保证蛋黄不分裂，可以在烤鸡蛋的时候将蛋黄放入形状较深的容器或者一个洞中，这样蛋黄就不会流动、扩散和碎裂了。

3. 烤盘要加油

在将蛋清和蛋黄倒在烤盘中之前，可以在烤盘上擦一层油，这样可以减少鸡蛋在烤制时粘在烤盘上的几率，减少碎裂的几率。

4. 加盖烤制

在烤制过程中可以盖上烤盘的盖子或者用铝箔将烤盘盖好，这样可以减轻鸡蛋跳动的力量，从而减少碎裂的几率。

总的来说，烤制鸡蛋要掌握好适宜的温度、均匀的蛋白和蛋黄、加油的烤盘以及盖上烤盘壳。只要按照以上方法操作，就能成功烤出不碎的烤鸡蛋，给您和您的家人帶來一天的美好心情！