糕点怎么用烤箱烤不硬化？

糕点是我们经常会吃的一种食品，而烤糕点时有时候会遇到一些问题，比如烤出来的糕点在咬起来的时候很硬，不够松软。那么，怎样才能避免烤糕点硬化呢？以下是一些小技巧：

1.遵循食谱

首先，我们需要确保我们所选的食谱中指导我们如何制作糕点。有时，如果我们跳过说明书上的某些细节或方法，可能会导致糕点过早硬化或微妙的品质变化。因此，一定要遵循食谱制作糕点。

2.温度和时间

烤糕点时，我们通常都会遵循烤箱预热的程序，但是仍然会有一些人会在预热完成后，直接将糕点放入烤箱烤制。这样做可能会使糕点受热不均，从而导致过早硬化和口感不佳。另一方面，糕点可能需要更长时间才能熟透和松软。因此，在烤制糕点之前，请确保您的烤箱达到了需要的温度，并在建议的时间内烤制糕点。

3.加湿

在烤制糕点时，我们可以在烤箱中放置沙弥或其他湿度器。在烤制过程中，蒸汽可以使糕点保持湿润，从而避免出现硬化的问题。湿度器还可以帮助我们烘焙其他类型的糕点，如面包，饼干等。

4.加入面糊

食谱中的面糊有时也会帮助我们避免烤制糕点的硬化问题。例如，如果您制作的甜点要求您用牛奶或巧克力，那么在制作面团时将其加入，就能减少糕点的硬度。在加入面糊时，请按照食谱的要求，以确保您的糕点足够松软。

总之，制作口感松软的糕点需要一些额外的注意，但只要您按照食谱指引走，按照温度要求处理，控制时间，加湿和加入面糊，就可以制作出美味又松软可口的糕点。