空气蛋糕能不能蒸着吃？

空气蛋糕是一种轻柔蓬松的甜点，由于其材料简单、口感特别及易于制作，用途非常广泛，可作为一种甜点或早餐。空气蛋糕在烤箱中制作时，会吸收大量的空气从而使蛋糕变得非常鬆松，但是是否可以用蒸的方式制作呢？答案是肯定的。

在蒸炉中制作空气蛋糕是一种非常常见的方法，也是蒸蛋糕的基本做法之一。和烘焙一样，空气蛋糕也需要蓬发和变蓬松。在蒸的过程中，通过鸡蛋的蓬发来蓬松蛋糕，使其变得鬆松，弹性十足。所以使用蒸的方式制作空气蛋糕是完全可以的，而且蒸制的空气蛋糕往往更为轻盈和口感细腻。

蒸制空气蛋糕时需要特别注意，唯一的差异是必须将蛋糕模具放入装满开水的蒸锅中，用大火蒸约20至25分钟直到蛋糕完全熟透。在蒸制过程中，不要打开锅盖，这样可以保持蛋糕的机体鬆弛性，使空气蛋糕体更为蓬发和蓬松。

总而言之，空气蛋糕可以用蒸的方式制作，结果仍旧非常美味。蒸制空气蛋糕是一种简单、易学、健康的制作方法，非常适合新手以及想快速制作美味家庭甜点的人们。