怎么用烤箱烤全鸡不油腻？

烤全鸡是一种非常美味的食物，但如果烤出来的鸡肉太油腻，那么食用起来就会失去食欲。针对这个问题，我们可以选择采用一些技巧来使烤全鸡变得不那么油腻。

第一步，选用新鲜的鸡肉

在选择鸡肉的时候，要尽量选择新鲜、未处理过的鸡肉，这样做出来的烤全鸡不仅口感更好，也能减少油腻感。

第二步，保持适量的肉汁

如果烤全鸡的肉汁太多，那么烤出来的鸡肉会非常油腻。因此，我们可以使用一些技巧来减少肉汁的量。首先，将鸡肉冲洗干净后，在表面抹上一些橄榄油或酱油，以便于烤出来的口感更加好。但要注意不要太多。其次，可以在烤制的过程中适当翻转鸡肉，让肉汁倒出来，以便于减少鸡肉的油腻感。

第三步，选择正确的温度和烤制时间

在烤全鸡时，我们需要选择正确的温度和烤制时间，以确保烤出来的鸡肉既入味又不太油腻。一般来说，我们可以用200℃的温度，烤制一个1.5公斤左右的鸡需要60分钟左右的时间，而且在烤制的过程中，可以适当将烤箱的门打开，以便于让肉汁蒸发，减少油腻的感觉。

第四步，摆盘的技巧

在食用烤全鸡时，如果我们能够做一些摆盘的技巧，那么也可以减少鸡肉的油腻感。首先，在烤出来的鸡肉表面可以撒上些许盐和黑胡椒，给鸡肉更加的味道和香气。同时，在摆盘的时候可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这样做出来的烤全鸡更健康美味。

总的来说，烤全鸡的美味与否，不仅仅取决于烤制技巧，也与选材、温度、烤制时间以及摆盘有着密切的关系。我们可以通过采用上述技巧来避免烤全鸡过于油腻的情况，享受到更加健康、美味的食物。