烤箱做饼怎么烤不硬呢？

烤箱做饼的方法是将饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中进行烤制。但是有时候我们会发现烤出的饼并不够硬，这可能是由于以下原因造成的：

1. 烤箱温度不够高：烤制饼干的温度需要达到180-200℃，如果烤箱温度不够高，饼干就会水分不够蒸发不充分，导致饼干不够硬。

2. 烤制时间过短：烤制时间过短，不充分脱水，导致饼干松软。

3. 面团制作有误：如果面团制作不对，比如水和面的比例不当，搅拌时间过短等，也会影响饼干的硬度。

针对以上问题，有以下解决方法：

1. 确保烤箱温度达到180-200℃，并在烤盘上留有足够的空间让饼干充分膨胀。

2. 延长烘烤时间，确保饼干充分脱水，变得更硬。

3. 在制作面团时，需要根据食谱正确地配料，确保配比正确，搅拌时间也需要充足。

此外，我们也可以根据喜好调整烤制的时间和温度，以达到自己喜欢的口感。最后，烤制好的饼干可以放置在密封袋中，以保持其脆硬的口感。