用烤箱做饼干怎么才不粘？

烤饼干是很多人喜欢的家庭烘焙活动之一，但是很多人都面临一个问题，那就是饼干很容易粘在烤盘上，不但损失了美观性，而且还很难被取下，破坏了口感。如何才能让饼干不粘在烤盘上呢？

下面是几种方法：

1.准备好不粘涂层的烤盘。不粘性烤盘是指它有一层特殊的涂层，即使没有使用油或者喷雾，在烘焙时，食物也不会粘在上面。使用这种烤盘的好处是显而易见的，不仅烤出来的食物容易取出，也不会造成浪费。

2.使用烤纸。烤纸是一种天然材料，它的作用就是将食物和热源隔离开来。将烤纸放在烤盘上，这样饼干就会直接放在上面，从而避免了饼干粘在烤盘上的问题。

3.在烤盘上刷一层油或涂一层黄油或者软化的黄油。这样可以为饼干提供一个光滑的表面，让饼干更容易取下。但是要注意不要用太多的油，否则会影响饼干的味道。

4.选择合适的温度和时间。要根据食谱上标记的烤箱温度和时间，如果太高或者时间太长，不仅会烤焦饼干，还会使饼干更容易黏在烤盘上。因此要确保烤箱时温度和时间都能控制好，这样才能烤出美味的饼干。

总之，在烘焙饼干时，使用不粘涂层的烤盘或烤纸是最好的方法，这样可以大大降低饼干粘在烤盘上的概率。当然，如果选择在烤盘上刷油或者涂黄油的方法，也要注意油的用量。最后还要确保烤箱的温度和时间控制好，这样才能烤出美味的饼干。