烤箱里烤东西要放水不？

烤箱里烤东西要不要放水，是一个相对较为普遍的问题。对于不同的烤食物，要不要放水所起的作用也不同。下面将具体讨论。

1. 烤面包

在烤面包时，一般不需要加水，这样能够使面包表面形成比较脆的外壳。

2. 烤蛋糕

在烤蛋糕时，水的作用是防止蛋糕过度熟化或者表面干裂，从而保持蛋糕的湿润程度。放水的方法通常是将盛有水的小碗放在烤箱底部。

3. 烤肉

在烤肉时，加水可以防止食物表面因为高温而烧焦，还能够使食物更加湿润，口感更好。方法是将肉放在烤盘上，然后在烤盘底部放一些开水。

4. 烤蔬菜

在烤蔬菜时，加水可以保持蔬菜的湿度，避免烤过后变得太干燥，还能使食材变得更加软嫩。方法是将蔬菜切片，放在烤盘上，在烤盘底部加入适量水，周围铺上玻璃纸，然后以中高温度烤烤30分钟左右即可。

总结来说，烤箱里烤东西要不要放水，取决于烤的是什么食物种类。对于烤制面包、痕糕等烘培类食品，不必放水；而对于烤肉、蔬菜等，加水可以使食物更加湿润、更易入味。需要注意的是，放水的量要适量，否则可能影响烤制效果，甚至损坏烤箱。建议在放水前先查看烤箱使用说明书，根据详细的说明来进行操作。