烤箱放水不？

烤箱放水是指在烤箱内放置一定量的水，这对于烤制食物有很多好处。但放水的量需要根据不同情况进行调节。

首先，放水可以增加烤箱内部的湿度，这对于烤制烘焙食品非常有帮助。在烘焙过程中，水分可以保持食物的柔软和湿润，防止出现过度干燥和焦黑的情况。尤其是对于一些需要保持湿度的食品，如面包、饼干、蛋糕等，放水可以帮助它们更好地发酵和烤制。

其次，放水可以减少烤箱内部的污垢和异味。在烤制一些油脂较多的食品时，容易在烤箱内部产生油烟和异味，加水可以将这些油烟和异味溶解在水中，减少烤箱内部的污垢和异味，同时也有助于保护烤箱的内部结构和使用寿命。

最后，放水的量需要根据不同情况进行调节。如果烤制的是需要保持湿度的食品，如面包、饼干、蛋糕等，可以放置适量的水，让它们在湿润的环境下烘焙。但如果烤制的是油脂较多的食品，如鸡翅、薯条等，可以减少放水的量，否则容易使食品表面过于湿润，影响口感。

总之，烤箱放水是一种非常实用的烤制技巧，可以提高烤制食品的质量，保持烤箱的清洁和卫生，但需要根据不同情况进行调节，才能达到最好的效果。