电饭煲如何做海绵蛋糕不塌？

要做一款美味的海绵蛋糕，电饭煲是一个非常好的选择。 但是，很多人在使用电饭煲做海绵蛋糕时遇到问题，如蛋糕太塌或糊了底部。这里给大家分享一些技巧，如何在电饭煲中制作美味的海绵蛋糕。

1. 准备好材料

准备好需要的材料，典型的海绵蛋糕需要鸡蛋，糖，面粉和泡打粉。面粉和泡打粉需要过筛，这样可以避免出现结块。另外，海绵蛋糕需要用到打蛋器把蛋黄和蛋白分开打。

2. 打好鸡蛋

先将蛋黄和糖打均匀，然后慢慢加入过筛的面粉和泡打粉。最后将蛋白打发至硬性发泡，加入到面糊中，轻轻地搅拌。

3. 准备好电饭煲

将电饭煲里的锅子提起来。在锅子里倒入适量的水，然后将锅子放回电饭煲当中。

4. 准备好容器

将要用来烤海绵蛋糕的容器放入锅子里，容器的高度不要超过锅子高度的三分之一。

5. 开始烤蛋糕

将面糊倒入容器当中，将开关拨到“热饭”模式上。接着，等待电饭煲自动关闭，这大约需要35-40分钟。在烤的过程中，不要打开盖子。这样可以保持热气循环，避免蛋糕发生塌陷。

6. 反转蛋糕

烤好后，将电饭煲的开关拨到“保温”模式上，让蛋糕在保温状态下冷却一段时间。然后，将容器取出，反转蛋糕并且用一把刀子沿着边缘削除蛋糕边部。

通过以上步骤，你就可以在电饭煲里面制作出一款口感细腻，松软可口的海绵蛋糕了。同时，在制作海绵蛋糕过程中，还需要注意一些细节，如面糊中的搅拌力度以及水的适量等，这些都会影响到蛋糕的口感和质量。希望以上的方法对大家有所帮助。