怎样用冰箱做蛋糕不凝固？

要想用冰箱做蛋糕不凝固，有以下几种方法：

1. 原料选择：选用含高糖浆的配方，因为糖分会降低蛋糕凝固的温度，同时也会保持蛋糕的湿润。

2. 烘焙时间：在烤蛋糕时，最好不要让蛋糕完全烤熟，而是留一点湿度，这样放入冰箱后会比较不容易凝固。

3. 放置时间：把蛋糕放入冰箱中之前，应该让它彻底冷却下来，不要热乎乎的放入冰箱中，否则很容易凝固。

4. 包裹保鲜：在放入冰箱中之前，应该把蛋糕先用保鲜膜包裹好，这样可以减少冷空气冲击，避免蛋糕凝固。

5. 储存方式：在冰箱中储存蛋糕时，应该放在最低的货架上，不要放在冷冻层，同时也不要放在门口的储物架上，以免凝固。

6. 解冻时间：在取出冰箱中的蛋糕后，应该让它慢慢解冻，不要使蛋糕受到剧烈的温度变化，否则可能会导致蛋糕凝固。

综上所述，要想用冰箱做蛋糕不凝固，需要从原材料选择、烘焙时间、包裹保鲜、储存方式、解冻时间等多个方面综合考虑，这样才能保证蛋糕不会凝固，口感更佳。