用哪种烤箱烤出来不焦？

烘焙是一项让人充满乐趣的活动，但在烤箱烘焙过程中，经常会出现焦糊的情况，这对我们的心情和成品的质量都有很大的影响。那么我们该用什么样的烤箱才能烤出不焦的佳肴呢？下面我来为大家介绍一些常见的烤箱类型及使用方法。

1.常规电烤箱

常规电烤箱是我们生活中最常用的烤箱类型之一，具有价格便宜、使用方便的优点，但由于它的加热方式是自下而上，很容易造成底部的食物过于焦糊，而顶部的食物却烤得不够。因此在使用常规电烤箱时，我们需要将食物放置在烤箱中间的位置，还可以使用烤盘等工具来隔离底部的高温。此外，建议在烤制食物前预热烤箱，以确保温度均匀。

2.对流式烤箱

对流式烤箱是一种新型的烤箱类型，它采用对流式加热技术，可以让热风在烤箱内部流动，从而使食物受热均匀。这种烤箱的优点是烘焙时间更快，能够烤出更均匀的成品，而且因为热风的流动，强制带走了空气中的湿气，使得烤出来的食物更加干爽。此外，对流式烤箱还可以通过设置温度和时间来自动控制烘焙过程，让我们更加轻松地烤出想要的佳肴。

3.石头烤箱

石头烤箱又称为砖炉式烤箱，其烤箱内壁和底部使用的是石头或砖块材质。这种烤箱的优点是石头会吸收和释放热量，使得温度更加均匀，同时还能用石头的热传导来增强烘焙的效果。使用石头烤箱时，我们需要注意测试烤箱的温度是否符合食谱的要求，同时也需要注意烤箱内的湿度，可以使用喷壶在烤箱内喷水来增加湿度。

总之，在烤制食物的过程中，保证烤箱内温度的均匀分布是非常重要的，此外注意预热，选择合适的烤盘和烤箱类型等因素也可以帮助我们更好地烤出美味佳肴。