烤箱烤牛肉烤不烂吗怎么烤？

烤箱烤牛肉是非常常见的一种烹饪方法，但是很多人都会遇到一个问题，就是烤出来的牛肉不够嫩滑，甚至有点硬。那么怎么样才能烤出嫩滑的牛肉呢？下面我就来为大家详细介绍一下。

首先，要选择好牛肉的部位。烤箱烤牛肉最好选用里脊肉、肩胛肉等嫩肉部位，而不是腱子肉等硬肉部位。选好肉后，要先将肉块均匀地撒上一些盐和黑胡椒。这个步骤非常重要，可以让牛肉更加美味。

其次，需要将烤箱预热到适当的温度。一般情况下，烤箱的温度应该在180-200摄氏度之间。等到温度到位后，将牛肉放入烤盘中，放入烤箱。同时，还可以将一些香料、大蒜等加入烤盘，让牛肉更加美味。

接下来，就是关键的烤制时间问题。不同的烤箱和不同的牛肉部位需要的时间也各有不同，但是一般情况下，烤制时间大概需要20-30分钟。在烤制过程中，可以经常翻动一下肉块，让牛肉均匀受热。在烤制的前5-7分钟，可以将一些蜂蜜、酱油等调料刷在肉面上，使得烤出来的牛肉更加有味道。

最后，等到烤制时间到了以后，可以将牛肉取出，在厨房纸上稍稍放凉。这个过程非常重要，可以让牛肉的汁水慢慢渗出，保证牛肉更加嫩滑。

总之，烤箱烤牛肉需要注意的细节还是比较多的。但是只要掌握好方法，就可以烤出一份香气四溢、嫩滑可口的牛肉了。