用电饭煲怎样蛋糕不塌陷？

蛋糕是很多人喜欢的甜点，但是如果用电饭煲来制作蛋糕，经常会出现蛋糕塌陷的现象。这是因为电饭煲的加热方式和烤箱不同，需要我们注意一些制作技巧，下面介绍一些制作蛋糕不塌陷的方法。

1. 烤盘选择

首先，我们需要选择适合电饭煲的烤盘。电饭煲蛋糕一定要使用铝制或不粘涂层的烤盘，这样可以避免蛋糕粘在烤盘上导致蛋糕塌陷。

2. 搅拌要快

其次，选择好烤盘后，我们需要将所有材料放入容器中混合。在这个过程中，我们需要注意搅拌的速度和时间，要快速搅拌，尽量不要出现结块的情况。因为这样不仅会影响蛋糕的质量，还会影响电饭煲加热的效果。

3. 面糊要充分发酵

合适的面糊发酵可以让蛋糕体积增大，质地松软，而过度发酵会导致蛋糕表皮开裂。所以，我们需要根据自己的实际情况掌握好面糊发酵的时间，一般在放置电饭煲中15-20分钟即可。

4. 注意加热温度和时间

在制作蛋糕的过程中，我们需要根据自己的电饭煲掌握好加热温度和时间，不要让温度太高或加热时间太长。避免出现蛋糕的表面糊糊的，而里面未成熟。

5. 放置过程

蛋糕制作完成后，我们不要急着颠倒出来。因为放置时间过短会导致蛋糕太湿，放置时间过长会导致蛋糕过干。所以，我们需要根据自己的蛋糕大小和电饭煲大小选择放置时间。

总之，用电饭煲来制作蛋糕是有一些技巧的，只要注意到以上几点方面，就可以避免蛋糕出现塌陷的情况。同时，推荐做一些简单的蛋糕，用电饭煲蒸制，这样会比较容易掌握，也会更容易成功。