电饭煲做蛋糕怎么不烧底？

电饭煲做蛋糕是很多人都熟知的一种方法，因为它的操作简单，方便快捷。但是，很多人在制作的时候却会出现蛋糕烧底的情况，影响了口感和美观。下面是几种方法可以避免电饭煲做蛋糕烧底。

1.选择适合的电饭煲

首先，选择适合制作蛋糕的电饭煲非常重要。推荐使用内胆带有防粘涂层的电饭煲。这种涂层可以防止蛋糕烧底，同时也更容易清洁。

2.掌握好蛋糕的配方和比例

电饭煲制作蛋糕，面粉、蛋、糖等食材的配方和比例都非常关键。如果比例不对会使得蛋糕过于湿润或者过于干燥，导致蛋糕烧底。所以在选择食材时需要非常注意，切勿随意更改配方。

3.控制好发酵的时间

电饭煲内胆比较小，发酵不充分的蛋糕易烧底。所以要掌握好发酵的时间，这样可以让蛋糕变得松软，有弹性。

4.放水加保鲜膜

在制作蛋糕前可以在电饭煲中放一定量的水，以防止烤过程中的局部过热，从而导致蛋糕烧底。此外，蛋糕烤制时可在铝箔上铺一层保鲜膜，这样也能增加蛋糕和电饭煲的隔离程度，防止变糊。

5.适当调低温度和时间

不同型号的电饭煲对应的温度设置也不尽相同，以常见的电饭煲为例，不妨略微调低温度和时间，这样可保证中部会烤熟而表面不会焦黑。

综上所述，电饭煲做蛋糕不烧底需要掌握好食材的配方、发酵时间、温度和时间的控制等要素，只要注意这些小细节，就能制作出美味的蛋糕了。