烤箱里烤的饼干怎么做不硬？

烘焙饼干时最担心的一个问题就是饼干会变得硬而难以入口，那么如何让烤箱里烤的饼干不那么硬呢？

首先，正确的配方和步骤是制作美味软饼干的关键。比如，需要选择优质的面粉和糖，注意用量和混合的时间和次序，以及烤箱的温度和时间的把握。另外，还可以尝试将蛋黄和蛋白分开，只用蛋黄制作饼干，这样可以让饼干更加柔软。

其次，可以添加些许的油脂，比如黄油或橄榄油等，这样可以使饼干更加柔软且具有香味。如果你不想添加太多油脂，也可以使用一些水果泥或果汁来代替，增加饼干的湿润度。

最后，存储方式也很重要。烘焙好的饼干应当密封放置在干燥的环境中，并且保持相对较低的温度。如果您发现饼干仍然过于硬，可以试着将它们放在密封袋中加入一片面包或一些水果，这样会吸收多余的水分，使饼干更加柔软。

总的来说，如果您注意以上几点，就可以做出更美味、更柔软的烤箱饼干啦！