美食小吃不烤箱怎么烤蛋挞？

要烤蛋挞，首先需要准备好蛋挞皮和蛋液。蛋挞皮可以在超市或者烘焙店购买现成的，也可以自制（需要面粉、黄油、牛奶等材料，具体做法可在网上查找）。蛋液的配方为：鸡蛋4个、糖50克、淡奶油200毫升、牛奶200毫升。将以上材料拌匀即可。

接下来需要一个小烤盘和一个平底锅，将小烤盘放在平底锅里，加入适量清水至烤盘高度的一半左右。把平底锅放在火上烧开水。

将蛋挞皮放在小烤盘里，慢慢用手捏成合适的形状。用叉子在蛋挞皮上扎几个小孔，这样可以防止蛋液在烤制过程中震动。

把蛋液倒入蛋挞皮中，留出一定的空间，以免烤蛋液溢出来。用小勺把表面的气泡轻轻挑破。

将小烤盘放在平底锅里，盖上锅盖，用小火烤制。时间大约在20分钟-25分钟左右，烤制过程中，需要不断观察蛋液的状态，以免烤焦。

当蛋液表面呈现金黄色，表面已经定型即可关火，将蛋挞拿出来晾凉即可食用。

总的来说，烤蛋挞并不需要专门的烤箱，只要准备好蛋挞皮和蛋液，再用水浴法烤制即可。这种方法既方便又简单，非常适合在家做美食小吃。