普通烤箱烤面包如何不干不硬？

烤面包是一项受欢迎的烘焙技能，无论是早餐还是下午茶，都能够轻松享受到美味可口的烤面包。但是，烤面包的过程并不总是简单的。因为有些情况下，烤出来的面包可能会过于干燥或味道不好。今天，我们将分享几个方法来烤出口感柔软、美妙的面包，让您的烤面包尝起来更美味。

1.调整烤箱的温度和时间：不同的烤箱会有不同的烘烤温度及时间。要想烤出完美的面包，就需要确定烤箱的最佳温度和时间。一般来说，面包需要在170-190度的温度下烘焙15-20分钟左右。如果这个时间过长，那么面包就会变得干燥和硬。

2.不要把面包放在烤箱的顶部：烤面包的时候，不要将它放在烤箱的顶部。因为在这个位置，面包会直接受到高温，容易烤焦。还有一种情况，就是面包上层烤焦而里层还没有烤熟。所以，将面包放在烤箱中央，可以让面包受到均匀的热。

3.在烤箱内放入一碗水：在烤面包的时候，可以在烤箱里放入一碗水。这样可以增加烘烤的湿气，防止面包过早干燥。如果您想要制作的是一个特别湿润的面包，可以在烤箱里放一张蒸汽纸，然后将水倒入纸上，这样可以增加更多的湿润。

4.在面包表面刷上蛋液或牛奶：烘烤面包时，还可以在面包表面轻轻刷上一层蛋液或牛奶。这样可以使得面包表面更加光滑，而且在烤制过程中，保持水分也容易避免面包过早干燥。

总结来说，制作出口感柔软、味道美妙的面包，需要掌握正确的烤制方法。调整好烤箱温度和时间，将面包放在正确的位置，增加一定的湿气，刷上蛋液或牛奶等方法可以有效地保持面包的水分和弹性，让口感更加柔软，味道更加美味。