薯条怎样在烤箱里烤熟不硬？

薯条是人们非常喜爱的美食之一，而烘焙薯条是一种最健康的烹饪方式，可以避免过量油脂和热量造成的危害，同时也能够保持薯条的美味和口感。但是，很多人在烤箱烤制薯条时发现其表面易硬化，不够香脆和松软，那么如何在烤箱里烤出好吃的薯条呢？

首先，选择好类型的土豆，尽量选用薯淀粉含量比较高的品种，比如俗称的土豆丝。其次，在切薯条时要注意切割的大小均匀一致，以便有利于烤制后的均匀受热。然后，在准备好薯条之后，使用食用油（植物油、橄榄油等）将薯条表面均匀涂抹一遍，以保证其更好的烤制效果。

接着，预热烤箱至200℃左右（可能因不同的烤箱而异），然后将准备好的薯条放在烤盘上，这时还要注意薯条之间要留一些空隙，以便薯条烤制时空气更加流通，有利于薯条均匀的受热。烤制时间大约在25-30分钟左右，但具体需要根据自己所使用的烤箱和薯条的大小来调整烤制时间，通常建议烤制好的薯条应该表面呈金黄色，这时就可以取出来食用了。

另外，为了让薯条更加香脆美味，可以在涂油前，在薯条表面抹一层淀粉或鸡蛋清，同时可以根据自己的口味适当加入一些薄荷、洋葱粉、迷迭香等香料，以增加薯条的口感。还可以在烤制过程中进行翻炒薯条，以免烤制不均匀，同时可以使薯条更加香脆。

总之，烤箱烤制薯条并不难，只要注意以上提到的几点，就可以在家里制作出非常美味、香脆的薯条了。同时，这也是一种健康又方便的烹饪方式，尤其适合那些注重饮食健康和热量控制的人们。