烤箱为什么烤不焦面包呢？

烤箱内部是通过电热管、天然气或者其他加热方式加热的，其热力一般是由上下两部分共同散发出来的，保持了一个均衡的温度环境。而面包放入烤箱内部后，由于烤箱内部的温度非常均匀，且烤箱内部通风也是非常好的，导致面包普遍受热比较均匀。这样一来，面包的外壳能够被迅速烘烤干透，在外面形成一个“保护墙”，保护面包内部的水分不会被烤干。同时，烤箱内部的温度也不会突然地变高或者降低，所以很难出现焦掉的情况。

除此之外，面包本身也是很难烤焦的。这是因为面包里含有的蛋白质和淀粉质在高温的条件下可以形成一种膜状物质。这种物质能够在高温下起到保护作用，让面包内部的水分慢慢排出来，不会被烤干。同时，面包表面也会因为这种物质的存在而得到保护，不会烤焦或者变黑。

当然，如果面包的表面上面有一层糖或者其他添加剂，那么由于这些添加剂物质在高温下会迅速糊化，所以会让面包的外表变得焦黑。但这也只是极少数面包具有的特点，一般情况下面包都不会烤焦。

综上所述，烤箱不会烤焦面包的原因主要是烤箱内部的温度很均匀，且面包本身含有一些保护物质。当然，面包在烤箱中也需要注意火候和时间，以免出现烤焦的情况。