毛栗子怎么做不卡皮烤箱？

毛栗子是一种很受欢迎的美食，但是许多人在烤毛栗子的时候会遇到卡皮的问题。在这里，我会分享一些关于如何烤不卡皮的毛栗子。

首先，选购毛栗子时要选择饱满、有光泽、色泽均匀的，大小相似的栗子。有些人喜欢选购已经裂开的栗子，但要注意，这样的栗子可能已经失去了一部分水分，容易烤干。所以在选购栗子时，最好选择没有裂缝和瑕疵的，新鲜的栗子。

接下来，需要将栗子洗净，用刀子在栗子的表面切上一刀，以便栗子烤的时候更容易破开。然后将栗子放在烤箱里，在200度的温度下烤20分钟左右，然后用竹签或牙签将栗子的皮割开，这样就可以去掉栗子上的外层皮了。

但是，如果要确保毛栗子烤出来不卡皮，最好的方法是先将栗子放在开水中煮2-3分钟。这个步骤可以松弛栗子的外壳，使栗子烤熟后更容易剥开。

最后，将栗子放入预热好的烤箱中，在200-220度的温度下烤20-30分钟左右，视栗子的大小和烤箱的火力而定。当栗子外壳变成金黄色，稍微皱缩并渗出香味时，就可以取出烤好的栗子了。

总之，烤毛栗子要选好栗子、在栗子表面切上几刀、放入烤箱，最好先用开水煮熟，然后再放入预热好的烤箱中烤制。这样可以确保烤好的毛栗子皮不卡，内外鲜嫩。祝你烤出美味的毛栗子！