怎样用烤箱做牛排不油腻？

在厨房里煎炸食物时，总是会有很高的油烟，而且食物也容易吸纳大量的油脂，这让许多人担心健康问题。不过，如果您采用烤箱来烤制牛排，便可以不用担心这些问题，因为烤箱烹饪技术可以帮助您控制油烟产生的量，同时让牛排的外表慢慢变得脆皮金黄，内部却仍然保持着润滑多汁的口感。

以下是烤制牛排的步骤：

1.在开始烹饪之前，先将牛排从冰箱里的取出，让其达到室温。这样可以保证牛排受热均匀，同时也减少烤制时间。

2.在烤箱里预热烤盘，大约需要10-15分钟时间。烤盘热了之后再把牛排放进去，可以更好的锁住肉汁，保持口感湿润。

3.在烤牛排前，涂上一层橄榄油或其他植物油，然后抹上一些盐和胡椒粉。等到烤盘预热完成后，将牛排放在烤盘上，放入烤箱，烤箱温度大约在375°F(190°C)左右即可。

4.在烤制过程中，牛排需要经常翻面，这样可以保证牛排受热均匀，同时也让牛排表面的颜色更均匀。一般的烤制时间约为10-15分钟。

5.当牛排烤至内部达到您所期望的熟度时，取出烤盘，将牛排盛入盘子里即可。

总之，烤牛排时温度和时间是非常关键的，需要根据每种肉的厚薄和偏好来确定烤的时间，同时在烤制过程中需要经常翻面，以保证牛排受热均匀。此外，还要在烤牛排前涂上油和盐，这可以为牛排增加味道和滋味。最后，不论是烤牛排还是其他食材，都需要定期清洗烤箱以避免油脂积累，影响烤箱性能。