怎样用烤箱烤肉串不油腻？

烤肉串是夏天常见的一种烧烤食品，但是传统的炭火烤肉串容易让食物变油腻，还有可能产生有害物质。所以，越来越多的人选择使用烤箱烤肉串，因为这种方式比较健康，而且容易操作。下面就为大家介绍一些如何用烤箱烤出不油腻的肉串的方法。

1.选择合适的食材

首先，我们需要选择合适的肉类。瘦肉比脂肪少的肉类是首选。比如鸡胸肉、瘦猪肉等。此外，还可以选择红椒、青椒、蘑菇等蔬菜配合烤肉串。

2.提前腌制

在烹制之前，我们可以把肉串腌制一下。将肉和调料混合在一起腌制，一方面可以增加食材的口感和味道，另一方面也可以提前去掉多余的肉汁和脂肪。

3.调整温度和时间

烤箱中会有多档温度可以调节，建议调节到180°C左右的温度，以这个温度可以比较好的烤出肉类的口感。

烤的时间也很重要，过长的时间容易烤出油腻的食材。一般来说，瘦肉烤6-8分钟左右即可。如果用蔬菜配合烤肉串，则建议烤制时间适当延长。

4.选择好的烤盘

使用无油烤盘或铝箔包裹食材可以减少额外的油脂。在铝箔的底部可以放一点点水，这样能够防止肉串过度干燥而变得硬。

最后，小编注意到许多人在烤肉串过程中会使用油喷壶，这是不必要的。肉本身就会含有油脂，而且使用无油烤盘或铝箔也比较不容易沾上。如果想要肉串色泽更鲜亮，可以适当用蜜汁、糖浆调味。

总之，用烤箱烤肉串要比炭火烧烤健康，只要注意食材选择、腌制、温度时间掌控、烤盘选择等方面，也可以让肉串不油腻，更加美味。