冻肉能直接放烤箱烤不？

可以将冻肉放入烤箱中烘烤，但这并不是推荐的方法。烹饪冻肉时，需要特别注意，因为它们需要更长的时间来烤熟，这会产生一些食品安全问题。以下是关于烘烤冻肉的详细信息：

1. 建议自然解冻：为了避免肉烘烤过度、烤熟不均匀或变得干燥，建议在开始烤之前先将冻肉自然解冻。可以将肉放到冰箱中，让它慢慢解冻，这样会产生更好的烹饪效果。

2. 烘烤温度和时间：如果必须烤冻肉，那么需要调整烤肉的温度和时间。一般来说，需要将烤炉的温度降低约25℃，并将烤肉时间延长一倍。例如，对于烤鸡腿来说，如果使用解冻的鸡腿需要烤45分钟，则使用冻鸡腿需要烤约90分钟。

3. 安全温度：在烤冻肉之前，需要确保它们达到安全的烤熟温度。根据美国食品和药物管理局（FDA）的建议，肉类、家禽和鱼类的最低安全温度分别为：猪肉-145℉（63℃）、鸡肉-165℉（74℃）、牛肉和羊肉-145℉（63℃）、和鱼类-145℉（63℃）。

4. 看起来是否熟透：即使达到了安全温度，烤冻肉时也不容易看到它们是否烤熟。为了确保肉类已烤熟，可以使用食品温度计来测量内部的温度。熟透的肉类内部温度通常在140℉（60℃）以上。

总的来说，建议在烤肉之前先将其解冻。但如果必须烤冻肉，需要注意调整烤肉的时间和温度，并确保达到安全烤熟温度。为了便于确保烤肉熟透，可以使用食品温度计来检测内部温度。这样能确保美味和安全的烤肉品味。