烤箱鸡翅怎么不脆皮呢？

烤箱鸡翅是一道美食，但是有时候我们可能会遇到鸡翅不够脆的情况。这是为什么呢？

1. 鸡翅没有清洗干净

鸡翅的表面上可能有一些鸡毛和残留的头皮等脏东西，如果没有清洗干净，会影响烤制效果。建议在烤制鸡翅之前，彻底将鸡翅表面清洗干净，晾干水分之后再进行处理。

2. 鸡翅油脂不够

好的鸡翅需要有一定的油脂来调味和增加口感。如果鸡翅的表面油脂过少，就会导致烤制过程中容易干燥，没有脆皮。建议在烤制前，将鸡翅表面涂上一层油，或者和橄榄油拌匀，这样可以增加油脂含量，并且可以更好地锁住水分。

3. 鸡翅没有预热烤箱

加热烤箱要预热。烤箱中的温度需要至少达到200℃才能够有效地产生焦糖化反应。如果预热不足或者没有预热，鸡翅就很难变得脆皮，只会变得焦黑。

4. 烤箱温度不够高或者烤制时间不够

烤制鸡翅需要有足够的时间和温度。如果烤箱的温度不够高或者烤制时间不足，无法产生足够的焦糖化反应，也就无法使鸡翅变得酥脆了。

综上所述，要让鸡翅变得脆皮，需要清洗干净，增加油脂，预热烤箱，并且保证足够的时间和温度。这样才能使鸡翅变得口感鲜美，金黄酥脆。