为啥烤箱烤的鸡翅不脆皮？

烤箱烤鸡翅的过程中，可能会出现鸡翅不脆皮的原因如下：

1. 鸡翅太湿：在烤鸡翅前，需要将鸡翅用干净的厨房纸擦干，否则鸡翅表面的水汽会影响皮的酥脆程度。

2. 烤箱温度不足：如果烤箱温度不够高，鸡翅的表面很难烤出酥脆的效果。需要将烤箱预热至200℃左右，再将鸡翅放入烤箱中烤制。

3. 不适当的烤盘：如果烤盘太浅或太小，鸡翅密密麻麻的排放在烤盘中，热量无法达到鸡翅的每一个角落，导致烤出来的鸡翅表面没有酥脆的效果。建议选用较大的烤盘，让鸡翅能够散开排列，不要过于拥挤。

4. 没有足够的油脂：油脂可以帮助烤出酥脆的表皮。建议在烤制前，在鸡翅表面刷一层食用油，或者将一些橄榄油或融化的黄油淋在鸡翅上，增加鸡翅的油脂含量。

5. 烤制时间不合适：烤制时间太长或太短都可能影响鸡翅的皮的酥脆程度。建议根据烤箱的特点和鸡翅的大小确定烤制的时间，一般需要在烤制7-8分钟后将鸡翅翻面再烤制另一面。

6. 没有添加调味料：调味料可能不会直接影响皮的酥脆程度，但是它可以提升鸡翅的口感和美味度。在烤制前，在鸡翅表面均匀撒上盐、黑胡椒、孜然等香料可以增加鸡翅的美味度，同时也能调整鸡翅的口感，让整个烤制过程更加完美。

总之，要烤出酥脆的鸡翅皮需要注意以上因素，细心精致的烹饪才能制作出口感酥脆，香气四溢的烤鸡翅。