电压力锅做的肉怎么不上色？

电压力锅做肉的时候，很多人会遇到一个问题，就是肉怎么不上色呢？这是一个普遍的问题，如果你也遇到了这个问题，那么下面就让我们来了解一下它的原因和解决方法吧。

原因：

1. 温度过低。如果温度过低，那么肉的表面就不容易上色了。这个问题可以通过增加锅内的温度来解决，可以选择强制炖煮模式或者热力炖煮模式来加热锅内的温度。

2. 油量不足。如果锅子里的油量不足，那么肉的表面很容易就会黏着锅底，从而导致不上色。解决这个问题比较简单，只需要在锅底放足够的油就可以了。

3. 肉的湿度过大。如果肉的湿度过大，那么它就不会轻易地上色。因此，在烹饪前，应该将肉块尽可能地擦干，并在表面均匀地涂上一层薄薄的面粉或淀粉，这样肉的湿度就能够得到控制，从而达到上色的效果。

4. 炒煮时间不足。如果肉的炒煮时间不足，那么肉的表面就很难上色。这个问题可以通过将炒煮时间延长一些来解决。

解决方法：

1. 将锅子的温度调高，可以提高锅子内部的温度，从而更有利于让肉的表面上色。

2. 增加锅子内的油量，可以让肉在锅子内的时候不会黏住，也有助于让肉的表面上色。

3. 在烹饪前，将肉块尽可能地擦干，还可以在表面涂上一层薄薄的面粉或淀粉。

4. 炒煮时间要足够长，才能让肉的表面上色。如果肉块比较大，可以适当将炒煮时间延长一些。

最后，我们需要注意的是，在操作电压力锅的时候，一定要谨慎、耐心，按照正确的方式进行操作。只有这样，才能让食物烹制出更加美味可口的效果。