电饭煲自己做蛋糕怎么不塌？

电饭煲自己做蛋糕是一项有趣的实践，它需要一些技巧和耐心才能做好。在这篇文章中，我将分享一些有用的提示，以及如何确保你的蛋糕不塌陷。

1. 确保电饭煲内胆干燥：在制作蛋糕前，请确保你的电饭煲内胆是干燥的。如果有水花或水滴，将会影响蛋糕的成品。要确保内胆干燥，可以在内胆里放上擦干的厨房纸巾，这样它们就会吸干内胆的所有水汽。

2. 油纸擦抹电饭煲内胆：在内胆外侧涂上一些食用油，并用厨房纸巾擦拭，这样能避免蛋糕黏附于内胆壁上。

3. 高温预热：在开始制作蛋糕之前，预热电饭煲至高温。这可以提高蛋糕的成品质量并使它更受欢迎。

4. 控制热量：在蛋糕烘焙的前两三分钟里，请调高电饭煲的温度，使蛋糕表面呈现金黄色。大约这个时候温度开到最高，待蛋糕表面顺滑，接下来请调低水平热量。这样可以保证蛋糕整体均匀加热。

5. 避免频繁的开盖查看蛋糕状态：因为开盖会让蛋糕表面的水汽散失，导致蛋糕表面变硬或开裂。

6. 手动关盖：在烘焙的过程中，如果关盖不准，可以手动敲一下盖子，这样可以使盖子合上并更紧密地密封内胆。

7. 采用适当的比例和配方：选择配方时需要根据了解的烘焙知识，习惯和口味来决定。另外，要按照配方中的要求到准确的比例和数量，保证蛋糕的松软和美味。

总之，如果你按照以上提示，结合自己的实践和经验去做电饭煲蛋糕，那么你的蛋糕将不会塌陷。祝你成功的制作蛋糕！