电饭煲做鸡蛋糕怎么不膨胀？

电饭煲做鸡蛋糕是一个非常简单的过程，但有时候会出现不膨胀的情况。通常情况下，不膨胀的原因是因为手法不对或者原材料不适当。下面是一些常见的原因和解决方法。

1. 蛋白没有打发好

在制作鸡蛋糕时，打发蛋白是一个非常关键的步骤，如果没有打发好，糕体就不会膨胀。因此，我们需要将蛋白完全打发至硬性发泡，这样才能保证蛋糕膨胀。

2. 温度不够

如果你的电饭煲不是高配版的，那么恐怕需要注意温度状况。加热温度不够、制作时间不够长都可能导致蛋糕没有膨胀。

3. 烤盘/容器不够大

如果烤盘/容器太小，蛋糕会很快膨胀并溢出来，从而导致本应该膨胀的蛋糕没有膨胀。因此，选择一个适合大小的容器是很重要的。

4. 蛋白和蛋黄没有分离彻底

如果你没有将蛋白和蛋黄分离彻底，留下一些黄色的部分，那么蛋白就无法打发至硬性发泡，从而导致蛋糕没有膨胀。

5. 油或面粉太多

如果加入的油或面粉太多，就会导致蛋糕过于沉重，从而无法膨胀。因此，需要按照比例加入正确的量。

总的来说，制作鸡蛋糕需要谨慎，需要认真遵守菜谱或者自己摸索一下，而且要有耐心。如果做鸡蛋糕不膨胀，就不要着急，这只是一个小问题，只需要找到原因并采取正确的方法就可以解决。