烤箱里需要放锡纸不？

在使用烤箱烘烤食品时，很多人会在烤箱烘烤盘或烘烤架上放上锡纸来防止食物粘在上面，或者减少烤盘或烤架上的油污。但是，我们是否真的需要在烤箱里放锡纸呢？

首先，但凡使用带有底部的烤盘，就不需要放置锡纸了。底部有深度的烤盘可以避免烤的食品直接与烤盘接触，所以无需使用锡纸。此外，烤盘或烤架本身的表面都有防粘涂层，可以防止粘着，因此使用烤架或烤盘时不需要放置锡纸。

其次，如果食品表面需要保持湿润，那么在烤制过程中不应该用锡纸覆盖。因为锡纸会阻挡蒸汽，使得食品表面无法蒸发水分，因而变得干燥。如果需要防止食物烧焦，可以选择盖上烤盖，这样热空气还可以流动，而且水分也不会被锡纸挡住。

另外，需要注意的是，锡纸和食物接触的表面有涂料和化学物质，如果涂层掉入食物中，有可能对健康造成影响。此外，铝制锡纸在高温下容易被烤糊，这样就更难以清洗。如果实在需要使用锡纸，可以选择使用无涂层的锡纸，同样可以达到防止粘着的效果。

因此，总的来说，没有绝对的必要放置锡纸。如果要在烤箱里进行烘烤，使用底部带深度的烤盘，或者烤架等工具本身带有防粘涂层就可以。而锡纸的使用也应该谨慎，必要时尽量选择无涂层的锡纸，或使用其他更安全可靠的烤盘和烤架。