烤箱烤饼不硬怎么回事？

烤箱烤饼不硬的原因可能有很多，以下是几种可能的情况：

1. 温度不够高：烤箱温度不够高是烤饼不硬的一个可能原因。在烤饼时，烤箱需要预热至适当的温度，一般为180°C到200°C，如果温度太低，饼干就难以脆硬。

2. 烤的时间不够：烤饼的时间应该根据烤箱和烤饼的大小进行调整，通常需要5-10分钟。如果时间不够，饼干就没办法脆硬。

3. 面团不够松软：面团如果过于紧密，就难以产生脆硬的饼干。做饼干时，需要将面团搓匀，不能用力过大，不然会导致面团变得紧密。

4. 适当添加油份：适当添加油份，如黄油，可以使面团更加松软，进而使饼干更容易变得脆硬。

5. 储存不当：如果烤好的饼干储藏不当，就会使它失去了脆硬的口感。应该储存在密封袋中，并尽量避免与其他食物放在一起。

总之，要想烤饼脆硬，需要掌握好烤箱的温度和时间，注意面团的松软度，适当添加油份，以及正确储存饼干。