烤箱做的包子为什么不蓬松？

烤箱做的包子不蓬松，主要是由于以下几个方面的原因：

1. 面团发酵不足：面团中的酵母没有完全发酵，导致包子没有膨胀的效果。这可能是因为酵母没有使用新鲜的酵母或者面团没有发酵足够长的时间。

2. 烤箱温度不够高：烤箱的温度不够高，无法提供足够的热量来触发面团中的发酵过程，导致包子不蓬松。可以考虑将烤箱温度稍微调高一些，但不要让温度过高，否则会导致包子变得过干。

3. 包子的包裹方式不正确：包子在制作过程中，包裹的方式可能不正确，使得包子内部的气体无法扩散，导致包子不蓬松。在包子的制作时需要注意包裹的方法和力度，尽量不让气体逸出，同时也要给予足够的空间使包子发酵达到膨松的效果。

4. 包子的成分比例不合适：在制作过程中，包子的成分比例可能不合适，使得面团过于稠密或者比较干燥，导致包子无法膨胀。可以在面团中添加适当的水分和油脂，来提高面团的韧性和柔软度，帮助面团更好的发酵。

总之，要制作出松软的包子，需要注意面粉的选择、酵母的使用、发酵的时间、包裹的方式、温度控制等多方面的因素。调整好这些要点，再结合自己的经验和技巧，相信就能够制作出一口回味无穷的包子了。