普通电饭煲做面包怎么不塌？

首先，需要明确的是，普通电饭煲并不是最适合用来做面包的设备。电烤箱或面包机更适合用于烘焙面包。但是如果想要尝试在电饭煲中制作面包，也有一些技巧可以避免面包塌陷。

一、选择合适的面包配方

普通电饭煲的空间较小，不适合制作大型面包，选择适合大小的配方很重要。推荐选择略小于电饭煲容量的配方。

二、材料准备

酵母、糖、盐、鸡蛋等材料需提前准备好，注意材料温度要适宜。

三、揉面并发酵

将配方中的材料混合揉面，揉到面团表面光滑且柔软，然后放置在暖和的地方进行发酵。注意温度不要太高，太高会导致面包过度膨胀而塌陷。

四、烤制面包

将发好的面团放入电饭煲内，选择煮饭模式开始烤制。在烤制的过程中，需要在合适的时间打开盖子查看面包状况，并根据实际情况调整烤制时间。当面包表面呈金黄色时，即可取出。

总的来说，普通电饭煲制作面包难度较大，需要掌握一定的技巧。同时，也要注意选择合适的面包配方，调整烤制时间，使面包烤制均匀。最后一定要让面包自然冷却，不要急于取出，这也是避免面包塌陷的一个关键。