烤箱烧烤五花肉皮怎么不脆？

烤箱烧烤五花肉是一道非常受欢迎的美食，但是很多人都会遇到一个问题，就是五花肉的皮烤出来怎么不脆呢？这大概是因为烤制过程中出现的一些小问题导致的，下面我们来一一解决。

首先，五花肉被放在了风扇不够好的位置。因为烤箱的通风系统，风扇所在的位置会比其他地方温度高，但是如果五花肉的位置离风扇太近或太远，就会导致皮不够脆，建议将烤盘均匀分布，以免局部过热或过冷。

其次，五花肉没有先用大火烤皮。如果你是在把五花肉放进烤箱之前就已经用火烤了一下的话，那么平底锅大火烤皮，可以让五花肉的皮变得很酥脆，这样放烤箱还会更好。

再次，烤箱的温度不够高。五花肉的皮其实需要比较高的温度才能烤出来又韧又脆的状态，建议加入150度左右的温度，可以前后同时加热，或是将五花肉放在防烤网上烤制，这样能将空气流通过五花肉周围，皮回温度均匀。

最后，五花肉调味不够。如果五花肉没有加入任何的调味料，那么烤出来的肉味道就比较单调，建议提前放入腌桶中进行腌制，可喷点白醋使五花肉表面变得更加紧致，然后再根据个人口味进行调料调制。

总而言之，烤箱烧烤五花肉皮怎么不脆，可能是由于以上几个问题导致的，只要在烤制的过程中注意到这些小细节，就能做出美味又脆皮的五花肉啦！