烤箱肉皮做好吃不脆怎么回事？

烤箱肉皮做好吃不脆的原因可能有很多种。以下是可能的原因和解决方法：

1. 未选用正确的猪皮

猪皮品种不同，烤的效果也不同，部分猪皮比较厚，而且疏松，这种猪皮气孔多，烤出来的效果不理想。建议选用瘦肉香猪皮做烤肉。

2. 烤箱温度不够高

在烤制猪皮的过程中，需要使用高温烤箱。如果烤箱温度不够高，那肉皮就不容易变得酥脆。建议调整烤箱温度，将温度调高，同时延长烤制时间。

3. 烤皮技巧不足

烤皮的过程需要运用到行家技巧。如果技巧不足，则烤出来的效果也会较差。建议提前学习并了解各种烤皮的技巧，掌握正确的烤制方法，比如烤制时将猪皮的表面切上刀痕，这样有助于油脂渗出，使肉皮变脆。

4. 烤制时间不足

烤制的时间也会对猪皮的脆度产生影响。如果烤制时间不足，肉皮就还没机会被完全烤熟，不能排出内部的油脂，从而影响猪皮的酥脆口感。建议多试几次，调整好烤制时间后再进行大规模制作。

总之，烤箱肉皮做好吃不脆的原因可能会有很多种，但是只要掌握了正确的烤制方法和技巧，注意事项，就可以轻松解决这个问题，做出美味又酥脆的猪皮并享受。