烤箱烤贝果不上色怎么回事？

烤箱烤贝果不上色可能有以下几个原因：

1. 烤箱温度不够高：烤箱温度过低时，贝果无法得到足够的热量进行烘烤，因此无法上色。可以调高烤箱温度，或者使用预热功能提前将烤箱预热至适宜的温度。

2. 烤盘太浅：如果烤盘太浅，贝果离烤管的距离会较远，热量不足以让贝果上色。换用较深的烤盘可以让贝果离烤管更近，加强热量传递。

3. 烤盘涂层老化：如果烤盘涂层已经老化或者损坏，烤盘表面无法向贝果传递足够的热量，导致贝果无法上色。此时可以更换烤盘，或者使用烤盘垫。

4. 烤盘没有预热：如果贝果放入冷烤盘中烘烤，烤盘的温度还没有达到适宜的烤炉温度，导致贝果无法上色。应该提前让烤盘预热至适宜温度。

5. 烤盘摆放位置不当：如果将烤盘放置在烤箱的中间位置或者下方，热量无法充分地照射到贝果上部，导致无法上色。应该将烤盘放置在烤箱顶部，或根据实际情况调整排放位置。

总之，烤箱烤贝果不上色，需要从温度、烤盘深度、烤盘涂层、预热等多个方面进行考虑，并根据具体情况采取相应措施，才能保证贝果上色均匀，口感好。