怎么用烤箱烤面包不塌？

烤箱烤面包是一道美味的家庭烘焙食品，它可以让我们在家中享受到烘焙美食的美味感觉。而烤箱烤面包不塌的关键一般在于以下几个方面。

1. 选择合适的面包食谱

选择合适的面包食谱非常重要。在未掌握一定烘焙技巧的情况下，建议选择使用高筋面粉和干酵母的食谱。在食谱的制作过程中，根据材料和配方进行适当的调整，掌握好比例关系，这样烤出的面包更为完美。

2. 充分发酵面团

充分发酵的面团，能够很好的提高面包的口感和形状，也能够帮助在烤制的过程中面包不会塌陷。因为在充分发酵后的面团中，气泡多而丰富，并且由于增加了酵母的数量可以使其更加具有弹性和韧性，也就更加不容易塌陷。

3. 烤箱预热及温度控制

顺利烘焙面包首先要确保烤箱有足够的热量，这就需要在烤之前对烤箱进行预热。同时，保持将烤箱温度稳定在适当的范围内也是至关重要的。在高温的条件下，可以促进焦黄色色的表皮形成，从而使面包更美味。

4. 适当的湿度及蒸发

在烤制面包的过程中，湿度会让它变得更韧性，更具有弹性。因此，在面包烘焙的前10分钟内，建议加入适量的水蒸气，以形成一个湿润的环境，避免过度干燥。同时，在烤箱门未开启时，可以适量地增加湿度，使面包保持水分充足，更美味。

总之，这四个因素是烘焙面包的关键，要想烤出美味的面包，并且避免面包坍塌，必须将其掌握好，并做好合理处理，从而才能做出完美的烘焙作品。